Theros - Plyto & Thrapsathiri

Theros White is een exclusieve witte wijn, met slechts 3000 flessen wereldwijd beschikbaar. Deze wijn is gemaakt van twee zeldzame, inheemse druivenrassen die bijna zijn uitgestorven: Plyto en Thrapsathiri.

• Plyto is een unieke druif van Kreta die de afgelopen decennia bijna verdwenen was, maar zich kenmerkt door een bijzondere frisheid en een volle body.
• Thrapsathiri is een andere inheemse druif, die bekend staat om zijn provocerende neus en karakteristieke bloemige tonen.

De wijn wordt gefermenteerd deels in roestvrijstalen tanks en deels in beton, om de individualiteit van de druiven te behouden. Het resultaat is een wijn met een bijzonder karakter en complexiteit.

Proefnotities:

• Kleur: Bleek goud met groene tinten
• Neus: Expressief, intens botanisch en gistachtig, met bloemige tonen
• Smaak: Knapperig, botanisch, zout, gistachtig en mineraal, met een medium tot lange afdronk

Deze Theros gaat uitstekend samen met oosterse gerechten, sushi, vis en zeevruchten, wit vlees en gevogelte. De wijn is ook verrassend lekker bij vanille-ijs met olijfolie, zout en balsamico – een unieke combinatie die de smaken van de wijn perfect aanvult.

Serveertemperatuur: 10-13°C voor de optimale smaakbeleving.

Exclusief en uniek, deze wijn is een must-try voor de avontuurlijke wijnliefhebber.