Deze witte wijn is geproduceerd door de familie Diamantakis. De wijn is vernoemd naar de wijngaard waar de druiven voor deze wijn worden geteeld, namelijk de Diamantopetra-wijngaard.

De Diamantopetra is gemaakt van Assyrtiko en Vidiano druiven, inheemse druivenrassen uit Santorini en Kreta. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om de beste kwaliteit te garanderen. Na de oogst worden de druiven geperst en ondergaan ze een langzame, gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt drie maanden op eiken vaten.

De Diamantakis Diamantopetra heeft een lichtgele kleur met groene tinten. In de neus heeft de wijn aroma's van citrusvruchten, zoals citroen en grapefruit, en een hint van bloemen en minerale tonen. In de mond is de wijn fris en fruitig, met een evenwichtige zuurgraad en een lange afdronk.

Deze wijn is geschikt als aperitief of als begeleiding van lichte maaltijden, zoals salades, visgerechten, schaal- en schelpdieren, en wit vlees. Het is aan te raden om deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C.