Diamamantakis - Diamantopetra Red - Syrah & Mandilari

Diamantopetra, vernoemd naar de wijngaarden van de familie Diamantakis, is een bijzondere rode wijn gemaakt van de lokale druif Mandilari en de internationale Syrah druif. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, waarna ze worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de optimale smaak en aroma's te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in Franse eiken vaten, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en biedt een intense neus van rood fruit, kruiden en specerijen zoals kaneel en zwarte peper. In de mond heeft de wijn een volle body, is zeer evenwichtig en elegant, met tonen van gedroogd fruit, chocolade en vanille die zich mengen met zachte tannines en een lange afdronk.

Serveer op ongeveer 18°C, ideaal in combinatie met gegrild rood vlees, wild en rijke pastagerechten.